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羊制品需求量的增大带动了羊养殖业的发展 建立科学系统的管理制度成为行业现阶段的当务之急[图]

2019年04月30日 16:11:59字号:T|T

    一、羊养殖产业链分析

    羊养殖产业是一个以血缘关系为纽带的多元代次畜禽产业,其产业链是以“曾祖代种羊—祖代种羊—父母代种羊/二元种羊—商品代肉羊”良种繁育体系为基础,包括养殖、屠宰、加工至肉制品消费的完整、系统的商业链条。

    羊养殖产业涵盖了羊养殖、羊屠宰以及羊肉加工、羊毛加工再到成品销售等多领域,羊养殖产业几乎涵盖了整条产业链。

羊养殖行业产业链

资料来源:智研咨询整理

    饲料生产行业在我国的发展已经比较成熟,呈稳定发展态势,并开?#21152;?#36895;度型向质量速度并重型转变。我国饲料行业的稳定发展保证了羊养殖原材料的供应。

    随着我国人民群众生活水平的提高,农业结构战略?#32536;?#25972;的步伐加快,中国畜牧业结构调整力度明显加大,牛羊肉生产,特别是奶业得到了优先发展。反刍动物生产的快速发展推动了我国饲料业结构的优化调整,拉动了反刍动物工业饲料生产,2018年,我国反刍动物饲料产量1004万吨,同比增长8.9%,

2013-2018年中国反刍饲料产量

资料来源:饲料工业协会

    近年来,羊屠宰及羊肉加工行业发展速度明显快于羊养殖行业,产生了具有较强影响力的知名企业。随着养殖环境研究的深入与产业技术的创新运用,肉羊养殖工?#25112;?#20250;越来越完善,我国肉羊产业?#27493;中?#21457;展壮大。2018年我国国内羊肉产量为475.00万吨,其中山羊肉产量为232.60万吨,绵羊肉产量为242.40万吨。

2008-2018年我国羊肉及细分产品产量统计

资料来源:国家统计局、FAO、智研咨询整理

    2017年我国山羊粗毛产量为32862.69吨,2017年我国山羊绒产量为17852.27吨。

2010-2017年我国山羊毛及山羊绒产量统计

资料来源:国家统计局

    二、羊养殖行业发展现状分析

    羊养殖业在我国具有悠久的历史,始终和我国居民的生产和生活紧密相关。近年来,随着我国畜牧业?#27426;?#36716;型、升级,我国羊养殖产业也取得了较快发展,生产区域、生产模式?#27426;系?#25972;,规模化和标准化水平?#27426;?#25552;高。羊养殖业可以满足人民生活需要,改善人民生活水平,同时提供工业原料,促进工业发展,对于繁荣农村经济具有重要意义。

2009-2018年中国羊出栏量分析

资料来源:国家统计局

    智研咨询发布的《2019-2025年中国羊养殖行业市场运营态势及发展前景预测报告》数据显示:养羊行业迅猛发展,成果显著,其占国民经济总值的比重也是日渐提高,不过这完全不能够和养羊行业十分发达的国家来比,国家统计局数据显示2018年我国羊存栏量达到30522.1万只,同比2017年的30231.67万只增加了1%。

2009-2018年中国羊存栏量分析

资料来源:国家统计局

    根据国家统计局2017年我国羊存栏量达到30231.67万只,其中山羊存栏量为13823.77万只,绵羊存栏量为16407.89万只。

2008-2017年我国羊养殖行业细?#21046;?#31181;存栏量统计

资料来源:国家统计局

    从养殖的角度来看,我国各地区饲草饲料资?#30784;?#30044;禽品种资?#30784;?#22320;域环境、气候等自然资源和社会发展以及科技进步水平不同,我国羊规模饲养也呈?#27542;?#26174;著的区域差异。农业部根据资源优势、产业优势、增长优势?#22270;?#20013;连片的原则确定了四大肉羊优势区域,即中原肉羊优势区、中东部农牧交错带肉羊优势区、西北肉羊优势区和西南肉羊优势区。

2017年我国羊养殖行业存栏量分地区统计

资料来源:国家统计局

    2017年底我国华北地区羊存栏量为8361.87万只,占同期国内羊存栏量的27.66%?#27426;?#21271;地区羊存栏量为2027.65万只,?#24613;?#20026;6.71%?#25442;?#19996;地区羊存栏量为2995.33万只,?#24613;?#20026;9.91%;中?#31995;?#21306;羊存栏量为3271.36万只,?#24613;?#20026;10.82%;西?#31995;?#21306;羊存栏量为4655.13万只,?#24613;?#20026;15.40%;西北地区羊存栏量为8920.33万只,?#24613;?#20026;29.51%。

2017年我国羊存栏量分地区结构分析

资料来源:国家统计局

    三、羊养殖行业竞争格局分析

    目前,我国羊养殖市场上?#28304;?#22312;数量众多的个体散户,行?#30340;?#20225;业竞争激烈;受传统生鲜消费习惯及流通渠道影响,羊肉销售半径较短,屠宰加工企业规模化扩张受到制约;其次,长期以来各地羊养殖市场主要由当地屠宰加工企业控制,风味产品消费具有一定的区域性特点。因而,相比西方发达国家,我国羊养殖企业规模相对较小,地域性明显,行业集中度不高。

羊养殖行业主要品牌竞争格局

品牌
2017年营业收入:千元
主要优势
内蒙古额尔敦
221554
全产业链发展,涉及羊养殖产业链上游和下游
甘肃中天
529685
“品种改良+快速扩繁+回收加工”经营模式
内蒙古小尾羊
251861
产业链完整,集肉羊养殖、食品加工、餐饮服务、物流配送、市场销售于一体
内蒙古蒙都羊业
186869
有机食品?#29616;ぃ繁?#22411;安全食品
长春皓月清真
4465130
“从农场到餐桌”全过程质量控制
内蒙古皓腾牧业
60655
“牧企联盟合作养殖”+“集约化全程养殖”+“委托屠宰加工+委托冷链配送”

资料来源:公开资料整理

    四、羊养殖存在的问题及解决办法

    现阶段,羊养殖问题主要集中以?#24405;?#26041;面:

    (1)养殖技术。养殖技术问题是影响养殖效果直接因素,目前羊养殖技术落后,不利于养殖管理效果的提高。

    (2)养殖方法不科学。多数养殖人员采取散养形式,养殖在居住地一定?#27573;В?#25645;建简易圈舍,但受通风效果与光照影响,消毒不及?#20445;?#23548;致很多羊患软骨病、其他疫病并快速传播,给养殖户带来?#29616;?#25439;失。

    (3)羊安全与免疫。市场肉质食品安全性现已引起了社会的高度重视,严抓问题食品首先需要从根本问题出发,即羊养殖。很多养殖户为减少损失将病死的肉羊销售出去,缺乏职业道德与责?#25105;?#35782;,过于重视短期及自身经济效益,将他人身体健康置之不顾。?#36865;猓?#21830;贩肉羊?#23637;?#20063;存在问题,缺少动物免疫工作监管,甚至故意?#22270;凼展?#38382;题羊,?#29616;?#24433;响市场羊制品安全。

    (4)养殖业发展缓慢。我国羊养殖业是近几年才发展起来的,养殖水平低、规模小、结构不科学,不管是羊养殖 或是羊肉加工没有良好的品牌形象,养殖产业化与专业化有待提升。

    羊养殖科学办法:

    伴随着肉羊生产发展,各国在研究与应用科技含量高的创新技术、新模式,研究集成化羊养殖技术、养料标准、育种技术、农副产品,工厂化与办工厂化生产羊的配套设施、饲养工艺、疾病控制流程。

    1、圈舍地?#36153;?#25321;

    圈舍饲养面积关系着羊生长状态,做好圈舍地?#36153;?#25321;有着重要作用,制定系统的方?#31119;?#33410;约养殖成本。

    (1)选择地势高的地区,留给羊充足的活动?#21344;洌?#25490;水性良好且牧草优?#26159;?#22495;,适应羊养殖管理需求。

    (2)选择含水源多、牧草资源丰富的区域,?#32321;?#27700;质质量符合羊需求。选择优质木材有助于节约养料成本?#24230;耄?#23454;现经济效益最大化。

    (3)远离城镇和工厂,避免水?#27425;?#26579;。建设圈舍时还需保持良好的通风和阳光充足,做好温度、湿度控制,提高圈舍环境。定期消毒,制定规划方?#31119;?#20844;羊和母羊分离,提高养殖效果。放牧时实行草地轮牧制,春季防止山羊跑青和发“小肠气”,夏季注意防暑,秋季早出晚归,冬季选择温暖向阳的阳坡。根据不同天气,不同季节情况调整放?#33391;?#21010;。

    2、养料搭配,肉羊食品安全控制

    养料搭配需保证营养平衡,提高养殖效果。结合羊生长阶段制定饲料喂食方法。如:羔羊以母乳喂养为主,注意保温,预防生长疾病。成年羊?#21495;?#20197;多种养料,以?#33267;?#20026;主。切记不可喂食霉变、过期、冷冻养料。根据羊生长科学搭配养料,有助于提高羊生长质量,实现经济效益最大化,满足管理需求,保证总体控制效果。

    羊食品安全是羊养殖根本目标,若羊养殖食品安全不过关不仅给人们生命健康带来影响,给养殖业带来?#29616;?#25171;击。食品安全控制的?#34892;?#26041;法是全面落实羊免疫,定期打疫苗。注射疫苗前做好消毒工作,注射疫苗后观察羊反应,一旦出现过敏需立?#21019;?#29702;,降低损失。

    3、健全羊产业链

    养殖人员提升养殖与管理效率的条件下适当扩大养殖?#27573;В?#25919;府加强引?#21152;?#25903;持。养殖户主动与企业合作,创建羊肉深加工规范生产基地。运用科学经营与标准化生产推动羊养殖进步,生成羊产业链,促进产业走向更高领域。?#36865;猓?#20581;全服务体系与信息服务平台和信息化服务网络,为养殖户、养殖基地、政府决策提供支持。政府提高服务职能,加大科学创新推广,出台补贴政策指导羊养殖产业进步,提高?#24067;?#35774;备水平,创建规范化示范基地。

    4、提高养殖人员专业水平

    提高羊肉质量,科学养殖。从整体上看,养殖人员专业水平?#31995;停?#20859;殖问题较多。因此,提高养殖人员专业水平成为当务之急,如:为养殖人员提供系统培训,?#27493;?#39282;养配方,饲料配比需结合羊品种、年龄选择养料,保证营养供给充足。培训时对养殖环境卫生方法培训,?#27493;?#22120;具消毒方法、空气质量、粪便清理,降低病原菌。另一方面,创新养殖观念,通过专题讲座宣传新的养殖管理方法,掌握肉羊养殖方法,提升养殖户养殖水平,从而实现经济效益最大化。

    未来,养殖羊行业全产业链或集团化运营将成为主流方向,中国羊业行业将逐?#36739;?#20840;产业链方向或集团化方向发展,生产、屠宰、产品深加工、品牌、营销一体化运营。公司+养殖户合同制操作?#27493;?#25104;为未来主要养羊模式。国际化越来越强的今天,散养方式的尽快转变,才是增强竞争能力的关键。

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